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Ingredientes
Filete de salmón (200 grs.)
Aceite de oliva
Romero
Sazonador mix 4 algas Kollofken
Sal de cáhuil
Procedimiento:
En un sartén agregar un poco de aceite y cocinar el salmón 5 minutos por lado a fuego alto junto con la sal, el romero y el sazonador de 4 algas Kollofken. Colocar rodajas de limón al lado del salmón. Dos minutos antes de retirar del fuego agregar ¼ de taza de licor de jerez. Listo.
Ingredientes
3 betarragas ahumadas preferentemente (o cocidas en olla)
2 papas ahumadas (o cocidas en olla)
Champiñones
Zapallo italiano
Berenjena
Tomate
Preparación:
Moler las betarragas junto con las papas, agregar mantequilla (o aceite de oliva si prefiere), nuez moscada y sal. Listo el puré!
Para las verduras asadas, picar las verduras a gusto y colocarlas en una fuente durante 45 minutos en horno a 180-200 grados. Agregar los aliños que prefieran.
Preparación realizada por Mario Quichiyao Armstrong
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marzo 31, 2021
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