Rebajado

Brunoise de Cochayuyo

Formato elaborado a mano, cuyos trozos en forma de cubo son de 1 cm² aproximadamente. Esta versión del cochayuyo es especial para comerlo como snack y también puede ser utilizado en sofisticadas preparaciones, ya que tiene un sabor que combina muy bien y resalta el ingrediente principal de la preparación. Además, este formato es ideal para la decoración. 

 

Preparaciones: 

- Ceviche de verano con cochayuyo, palta y perejil 

-   Risotto de camote, panceta y cochayuyo. 

- Ensalada tibia de betarraga rostizada, queso feta y cochayuyo. 

 

Este formato está disponible todo el año en su presentación de 80 gr.

Suscríbete para recibir nuesrtas ofertas