Beneficios del Luche Kollofken

Luche ( Porphyra columbina)

El Luche es un alga roja que crece en las rocas del intermareal alto desde Iquique a Tierra del fuego, además se encuentra presente en las costas de Perú, Argentina, Nueva Zelanda y Australia.

En la gastronomía chilena esta alga se utiliza para la preparación de guisos, cazuelas y legumbres y es típica sobre todo en el sur del país.

Beneficios del luche

• Es rico en yodo, proteínas, fibra dietética, minerales y vitaminas.
• Posee calcio, hierro, zinc, magnesio y fósforo.
• Debido a su alto contenido en fibra ayuda a regular el colesterol y a mantener un peso saludable.
• Actúa como depurador en la sangre.
• Permite estimular el funcionamiento de los riñones e hígado.
• Contribuye en la eliminación de toxinas y reduce la absorción de metales pesados.