Nosotros

En honor a la importancia del cochayuyo para el pueblo mapuche, kollofken nace de la fusión de las palabras Kollof, que es como ellos llaman a la alga; y Lafken, que significa mar, en mapudungún. Somos una empresa chilena, pionera en la elaboración del cochayuyo premium en formatos gourmet. Nuestro objetivo es otorgar un producto único, pulcramente seleccionado y secado a la sombra a temperatura constante, con el fin de conservar todas sus propiedades. Hemos ideado distintos cortes de cochayuyo, siendo estos el valor agregado que lo acerca al común de las personas, para que puedan incluirlo en su dieta de forma fácil.

Nuestro cochayuyo es obtenido cuidadosamente por pescadoras artesanales de la costa de la VI Región de Chile. Estas mujeres de mar han dedicado su vida a este noble trabajo, por lo que kollofken está comprometido con ellas, esperando crecer juntos y poder competir en mercados nacionales e internacionales.

 

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