Aguachile de camaron y Sazonador de Cochayuyo Kollofken
Marinar los camarones ya cortados y lavados, con jugo de limón y ralladura de limón durante 15 minutos, licuar medio pepino con los chiles jalapeños.
Categoría: Cochayuyo
Crema de papa y puerro con Escarcha de Cochayuyo
Para nuestra preparación, pondremos a remojar la escarcha con agua hirviendo, unos 15 minutos, mezclar una vez fría con el jugo de limón, cebolla morada y cilantro picado bien fino. Reservar.
