Formato elaborado a mano, cuyos trozos en forma de cubo son de 1 cm² aproximadamente. Esta versión del cochayuyo es especial como snack y también puede ser utilizado en sofisticadas preparaciones como ceviches.

Preparaciones:

– Ceviche de verano con cochayuyo, palta y perejil

– Risotto de camote, panceta y cochayuyo.

– Ensalada tibia de betarraga rostizada, queso feta y cochayuyo.

Este formato está disponible todo el año en su presentación de 80 gr.